Глутамат натрия(усилитель вкуса)
Глутамат натрия усилитель вкуса Аджиномото, Ajinomoto 454г (Яп...
Глутамат натрия усилитель вкуса Аджиномото, Ajinomoto 454г (Япония, Вьетнам). Приправа УНАМИ ГЛЮТАМАТ НАТРІЮ ПІДСИЛЮВАЧ СМАК AJINOTO MINDS, AJINOMOTO UMAMI 454G (ЯПОНІЯ, В'ЄТНАМ) Производитель Ajinomoto Упаковка Полиэтиленовый пакет Вес 0.454 г Страна производитель Вьетнам-Япония Тип специй Усилитель вкуса Аджиномoто -- японская приправа, которая усиливает вкус блюд и возбуждает аппетит. Продукт создает ощущение «умами» -- приятного вкуса высокобелковых веществ. Особенно часто Аджиномото сочетают с рыбой и морепродуктами, овощами, горячими блюдами и т.п.. В ее состав входит глутамат Описание Глутамат натрия усилитель вкуса Аджиномото, Ajinomoto 454г (Япония, Вьетнам) Глутамат натрия усилитель вкуса Аджиномото, Ajinomoto AJI-NO-MOTO 454г (Япония, Вьетнам). Глутамат натрия - это приправа, которая в Азии используется наравне с сахаром и солью. Долгое время она считалась усилителем вкуса, но в 2002 году был открыт пятый «базовый» вкус, названный умами, за который отвечают глутаминовая кислота и её соли. В своём естественном виде глютамат натрия присутствует во многих продуктах, например, в сыре рокфор и знаменитом соевом соусе. В виде белого кристаллического порошка он был впервые получен в 1907 году и практически сразу же поступил в продажу под именем Ajinomoto, что по-японски означает «сущность вкуса». Вопреки бытующему мнению, глутамат не наносит вреда здоровью, при условии употребления его в умеренных количествах. Суточная норма этого порошка для человека даже выше, чем у привычной нам поваренной соли, поэтому данную приправу можно смело добавлять в любое блюдо.В азиатских странах (например, в Китае или Вьетнаме) глутамат натрия получают ещё и из креветок и рыбьих внутренностей. Промышленное производство глутамата натрия началось ещё в 1909 году (сразу после открытия качеств этой аминокислоты и возможности её получения в лабораторных условиях). С тех пор технологический процесс производства неоднократно совершенствовался. Натуральное сырье изготовлено в Японии из сиропа тросника тапиоки. Фасовка: Вьетнам ПИС Підсилювач глутамату натрію Ajinoto, Ajinomoto Umami 454G (Японія, В'єтнам). Глютамат натрію - це приправа, яка використовується в Азії на рівні з цукром та сіллю. Довгий час вона вважалася підсилювачем смаку, але в 2002 році п'ятий "основний" смак, названий розумом, для якого глутамінова кислота та її сіль відповідають глутамічній кислоті. У своїй природній формі глутамат натрію присутній у багатьох продуктах, наприклад, у сирному сирі Рокра та знаменитий соєвий соус. У формі білого кристалічного порошку він був вперше отриманий у 1907 році і майже відразу ж вирушив під назвою AjinoMoto, який на японських означає "сутність смаку". Всупереч виникненню думки, глутамат не завдає шкоди здоров'ю, за умови споживання його у помірних кількостях. Щоденна швидкість цього порошку для людини навіть вище, ніж у звичайній солі, тому ця приправа може бути безпечно додана до будь-якої страви. У азіатських країнах (наприклад, у Китаї або В'єтнамі) також отримується глутамат натрію Від креветок та рибних внутрішніх робіт. Промислове виробництво глютамату натрію почалося в 1909 році (відразу після виявлення якостей цієї амінокислоти та можливість отримання його в лабораторних умовах). З тих пір технологічний процес виробництва неодноразово покращився. Рівно 110 років тому, 25 липня 1908 року, японський хімік Ікад Кікуна подав запит на реєстрацію патенту на виробництво глютамату натрію - речовини, виділені їм з водоростей Konob в японській кухні. З тих пір натрію глутамату використовується як харчова добавка, завдяки якій їжа з'являється, смак високо-білкових продуктів. У той же час сама добавка не є найвищою репутацією. Пам'ятайте про історію появи глутамату натрію, і ми розуміємо, чи варто боятися Традиційно, оскільки античність основних смаків, яка відрізняє людину та його смакові рецептори (до речі, не окремо, як звичайно, викладається в школі, а разом) було чотири, і кожен з них визначався хімічним Характеристика продуктів та їх взаємодія з організмом людини. Отже, кислий смак визначається кислотністю продукту, соди відчувається за рахунок іонів натрію та деяких інших металів (у однолітковому солі), які сприймаються рецепторами іонних каналів на мові, а також активацією Білки, пов'язані з білками, відповідають за відчуття солодкого, більшість процесів несуть відповідальність за гіркий смак. Цікаво, що багато століть люди відчували ще одне, п'ятий смак, ні описують, ані зателефонуючи, які не змогли до початку минулого століття. Все змінилося завдяки японському хіміку Ikade Kikunae, який на початку ХХ століття працював у Токіо університету. Вчений заінтригував смак васиного бульйону, який використовується як основа для багатьох японських страв: його можна описати як "м'який", солоний, але не солоний і не схожий на будь-які чотири загальні смаки. Традиційно, DASI виготовляється на базі Laminaria Algae Kombu (Laminaria Japonica); Ікада запропонував, щоб можна отримати речовину з Комбу, що дає йому особливий смак. Вчений вдалося витягнути глютаміно-білий кристалічний порошок без запаху. Його смак Ікади називається (від YAP. 旨 味 - приємно): Якщо ви не можете це запам'ятати, то хороші приклади продуктів з розумом є пармезан і посуд, приправлений соєвим соусом. Для того, щоб використовувати глутамінову кислоту для промислових цілей, IKED синтезована сіль з соєвого та пшеничного білка - глутамат натрію, який негайно отримав патентом. Комерційне виробництво натрію глутамату (перше - як окрема приправа) на початку 20-х років минулого століття була задіяна (під наглядом ICAD) японська компанія Aginoto. З тих пір солі солохії кислоти відомі як харчова добавка E621, або MSG (від англомовного глутамату), і використовуються в основному як "смакові та запашні підсилювачі". У Японії та інших країнах Азії натрієвий глутамат використовується для продовольства самого смаку "розум", але в західних країнах, у тому числі в Росії, в добавці, на жаль, не є найвищою репутацією. Ikad kikunae та його патент на виробництво натрію глутамату ХАРАКТЕРИСТИКИ: Бренд:Ajinomoto
Соус соевый Классический ТМ ROYAL TIGER 500мл
Один из самых распространенных компонентов восточной кухни – это соевый соус, которым характерен резкий запах и представляет собой темноватую жидкость. В нашей стране обычно любители суши используют этот соус и придает необычные вкусовые и ароматические качества блюда. Состав: вода питьевая, соевые бобы, пшеница, сахар, соль пищевая, уксусная кислота, сахарный цвет, глутамат натрия, консервант бензоат натрия, усилитель вкуса. Пищевая и энергетическая ценность: белки 3.5 г, жиры 0 г, углеводы 11 г. Энергетическая ценность (калорийность): 250 кДж/58 ккал. Объем продукта: 500мл Зателефонуйте для рекомендацій та відповідей на питання: (097) xxx xx xx показать
Паштет Hame с тунца 100 г
Паштет из тунца. Термически обработанный консервированный рыбный пресерв. богатый на жирные кислоты Омега-3 Состав Вода питьевая, масло рапсовое, тунец 25% (Katsuwonus pelamis), ароматизатор (соевая мука, молочный белок, крахмал, поваренная соль, загуститель: гуаровая камедь, яичный белок, специи, усилитель вкуса: глутамат натрия, сушеные овощи (лук, чеснок), ароматизатор (содержит сельдерей), декстроза, антиоксидант: аскорбиновая кислота, краситель: экстракт паприки), подсолнечное масло, поваренная соль Может содержать следы пшеницы и миндаля. Информация об аллергенах выделена жирным шрифтом между ингредиентами. Производитель: Hame Страна производитель: Венгрия Тип: Рыбные Основа паштета: Рыба Упаковка: Жестяная банка Вес: 105 г
Соль нитритная и глютомат натрия.
Глутамат натрия (глютамат натрия) – пожалуй, самая распространенная в современном мире пищевая добавка Е621, которая поможет усилить вкусовые ощущения, обогатить вкус мясных, рыбных, молочных блюд, – тем самым сделав их намного вкуснее. Этот усилитель вкуса абсолютно безвреден для человека в дозировках, что применяются в кулинарии. Например, дозировка этой добавки для мясных блюд – 1-5 грамм на 1 кг мяса или мясного фарша. На втором снимке специально показал перевод с переводчика в текущем времени с китайского на русский язык. Там ещё написано,что продукт имеет 10 вкусов. Нитритная соль Suprasel для копченостей, колбас, сыровяления и других мясных деликатесов. Основу составляет вакуумно очищенная соль с содержанием NaCl 99,4 %. Нитрит натрия составляет 0,6 %, внесенного по современной технологии. Рекомендованные дозировки: * 23 г/ на 1 кг сырья - для сухого посола; * 80 г/ на 1 литр кипячёной воды - для мокрого посола. Цена по 65 гривен за один пакет . За оба пакета 130 гривен. Глутомата -600 грамм в пакете. Нитритной соли -400 грамм.
Соус соевый Терияки-Унаги-Чили-Уксус ROYAL TIGER 200 мл
Соус соевый Терияки ROYAL TIGER 200 мл 44грн Соус соевый Унаги ROYAL TIGER 200 мл - 60грн Соус Сладкий Чили ROYAL TIGER 200 мл - 43грн Уксус для суши 3% ROYAL TIGER, 200 мл - 36грн Соус соевый Терияки – это уникальный соевый соус, который в японской кухне традиционно используется для маринада и барбекю. Входящие в состав соуса имбирь и ананас придадут вашим продуктам неповторимый вкус и аромат. Это небезызвестный соус среди гурманов. Кроме того, териияки - отличный маринад, который успешно размягчает даже жесткое мясо, придавая ему нежность и новый вкус. А если этот маринад пять минут кипятите - то он становится соусом к приготовленному мясу. Состав: вода, соевые бобы, пшеница, соль поваренная, загуститель крахмал, краситель сахарный цвет, усилитель вкуса глутамат натрия, натуральный экстракт солодочной травы, имбирь свежий, чеснок свежий, регулятор кислотности уксусная, консервант бензонат натрия. Энергетическая ценность: 118 кДж (28ккал). Пищевая ценность: белки-2,3 м, углеводы-4,6 м Объем: 200мл Зателефонуйте для рекомендацій та відповідей на питання: (097) xxx xx xx показать
ЧИПСЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ PAPRIKA PRINGLES ТУБУС 165Г
Склад товару Склад (рос.) Обезвоженный картофель, подсолнечное масло, мука пшеничная, кукурузная мука, рисовая мука, приправа со вкусом паприки (сахар, порошок паприки, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный, динатрия-5-гуанилат, 5-инозиат натрия двухзамещенный), декстроза, сухие дрожжи, луковый порошок, соль, гранулированный растительный бульон (соль, гидролизат растительных белков, подсолнечное масло), ароматизаторы, чесночный порошок, краситель (экстракт паприки), кислота (лимонная кислота), сладкая сухая сыворотка), мальтодекстрин, эмульгатор (Е471), соль, краситель (аннато) Склад (укр.) Зневоднена картопля, соняшникова олія, борошно пшеничне, кукурудзяне борошно, рисове борошно, приправа зі смаком паприки (цукор, порошок паприки, підсилювач смаку та аромату (глутамат натрію 1-заміщений, динатрію-5-гуанілат, 5-інозіат натрію двозаміщений), декстроза, сухі дріжджі, цибулевий порошок, сіль, гранульований рослинний бульйон (сіль, гідролізат рослинних білків, соняшникова олія), ароматизатори, часниковий порошок, барвник (екстракт паприки), кислота (лимонна кислота), солодка суха сироватка), мальтодекстрин, емульгатор (Е471), сіль, барвник (аннато) Склад (оригінал) Dehydrated potatoes, sunflower oil, wheat flour, corn flour, rice flour, paprika flavored condiment (sugar, paprika powder, flavor enhancer) 1-substituted monosodium glutamate, 5-guanylate disodium, disubstituted sodium 5-inosate), dextrose, dry yeast, onion powder, salt, granulated vegetable broth (salt, hydrolyzate of vegetable proteins, sunflower oil), flavors, garlic powder, dye (paprika extract), acid (citric acid), sweet dry whey), maltodextrin, emulsifier (E471), salt, dye (annatto) Состав (PL) Odwodnione ziemniaki, olej słonecznikowy, mąka pszenna, mąka kukurydziana, mąka ryżowa, aromat paprykowy (cukier, papryka w proszku, wzmacniacz smaku (glutaminian monosodowy 1-podstawiony, 5-guanilan monosodowy, 5-izotiourea dibasic), dekstroza, suche drożdże, cebula w proszku, sol, granulowany bulion warzywny (sol, hydrolizat białka roślinnego, olej słonecznikowy), aromaty, czosnek w proszku, barwnik (ekstrakt z papryki), kwas (kwas cytrynowy), słodka serwatka w proszku), maltodekstryna, emulgator (E471), sol, barwnik (annato) Сторони Виробничі потужності, PL Kellogg's Виробник Kellogg's Країна Польща Производитель: Purflux